Die Stadt Opatija ist außerordentlich stolz auf ihren renommierten Ruf als eine der führenden Gastro-Destinationen Kroatiens. Die mehrere Jahrhunderte alte gastgewerbliche Tradition, gepaart mit der Kreativität der Spitzenköche und bereichert mit den modernsten kulinarischen Trends, garantiert eine Qualität, die auch die feinsten Gaumen immer wieder zu begeistern vermag.
Die hiesige Küche verdankt ihre Vorzüglichkeit in erster Linie der perfekten Verbindung aus Meer und Gebirge, da sie die besten Früchte aus beiden Welten nimmt und sie harmonisch zu unwiderstehlichen kulinarischen Kreationen verbindet.
An der Riviera von Opatija liegen einige der prestigeträchtigsten Spitzenrestaurants in Kroatien, aber auch zahlreiche traditionelle Konobas mit einem reichhaltigen Angebot an hausgemachten Spezialitäten, in denen man einige der meistgeschätzten landestypischen Delikatessen kosten und sie mit den feinsten Weinen der Region paaren kann.
Einer der größten Stars der Speisekarte, den Sie sich hier auf keinen Fall entgehen lassen dürfen, ist der Kaisergranat der Kvarner-Bucht – eine bekannte Köstlichkeit des Mittelmeerraums – der wegen seines hervorragenden Aromas, der dünnen Kruste und der hohen Fleischausbeute zu den schmackhaftesten Krebstieren der ganzen Adria zählt.
Kosten Sie ihn in zahlreichen hervorragenden Varianten, als Vorspeise, wo er roh - lediglich mit ein paar Tropfen Olivenöl und Zitronensaft mariniert – serviert wird, oder auf Buzara-Art zubereitet, die seinen unwiderstehlichen Duft und Geschmack noch mehr in den Vordergrund stellt.
Von den „Gebirgsfrüchten“ ist der Wildspargel, der „Frühlingsbote“, nicht wegzudenken, eine beliebte lokale und autochthone Köstlichkeit, die an den Hängen des Gebirgszugs Učka wächst und im Frühling in den Speisekarten der Restaurants und Konobas von Opatija, aber auch an vielen gastronomischen Festivals vorherrscht. Kosten Sie den Spargel im obligatorischen traditionellen Omelett („Fritaja“), in hervorragenden Verbindungen mit verschiedenen Fisch- und Fleischspezialitäten (mit dem Kaisergranat oder mit einem Beefsteak), oder einfach mit den bekannten istrischen Fuži-Nudeln oder den Teigschlangen „Pljukanci“ serviert.
Zu den Leckerbissen für Feinschmecker gehören in diesem Raum unbedingt auch die edlen Schwarzen und Weißen Trüffel, die im Motovuner Wald wachsen. Sie gehören an die Spitze der meistgeschätzten Lebensmittel für erstklassige Gastronomie.
Unter den unwiderstehlichen Früchten dieses Raums finden wir auf jeden Fall auch die Maroni aus Lovran, die traditionell auf dem Lovraner Kastanienfest „Lovranska Marunada“ gefeiert werden, einer Gastroveranstaltung mit Kultstatus, die dieser unübertrefflichen Kastanie aus Lovran gewidmet ist.
Unter den Leckerbissen sind auch die besungenen Kirschen („črešnje“) aus Lovran erwähnenswert, denen auch ein traditionelles Fest gewidmet ist, nämlich die Kirschentage („Dani črešanj va Lovrane“), auf denen man verschiedene Kuchen und Strudel mit diesen ausgesprochen süßen „Königinnen aller Kirschen“ kosten kann.
Und schließlich, vergessen Sie auf keinen Fall, auch ein einzigartiges Gastro-Souvenir zu kosten, die Dauertorte „Kamelie von Opatija“, ausgedacht zu Ehren der Blume, die zum Wahrzeichen der Stadt Opatija wurde (wie auch zu Ehren des Patriziers Higinio Scarpa, der die Blume Mitte des 19. Jahrhunderts im bekannten Park Angiolina zum ersten Mal pflanzte.) Die Torte wird mit originärem kroatischem mediterranem Obst hergestellt: mit Feigen, Johannisbrot, Orangen, Rosinen sowie Mandeln, Marzipan und Schokolade. Sie bleibt sogar einen Monat lang frisch; so eignet sie sich auch ideal als Geschenk.
